一、岗位职责
1.烘焙生产执行：按生产计划与标准流程，完成蛋糕、面包、巧克力等产品的原料配比、搅拌、烘烤、塑形等工序，确保产品口感、外观符合品质要求；
2.设备操作与维护：规范使用德国、法国进口生产线及烘焙设备（如烤箱、搅拌机），每日班前检查设备状态，班后清洁保养，发现故障及时上报；
3.质量与安全把控：严格遵守 10 万级空气净化标准，做好个人及操作区域卫生，排查生产过程中原料变质、工艺偏差等问题，杜绝不合格品流入下环节；
4.生产记录与配合：如实填写生产台账（如产量、原料消耗、设备运行情况），配合品控部门抽样检测，协助完成生产流程优化建议收集。
二、任职要求
1.基础条件：高中及以上学历，1 年以上烘焙行业生产经验（应届生或无经验者可接受公司岗前培训），能适应倒班（工厂多为轮班制）；
2.技能要求：熟悉烘焙基础工艺，能看懂生产配方与操作手册；具备基础设备操作能力，了解食品生产卫生规范（如 HACCP、GMP 优先）；
3.素质要求：细心严谨，有责任心，能严格执行生产标准；具备团队协作意识，服从生产调度，能承受阶段性生产旺季压力。
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